Российские ритейлеры фиксируют рост продаж необычных продуктов на 10–40%
Продажи продуктов с нестандартными вкусами в российских торговых сетях выросли на 10–40% в первом полугодии 2026 года по отношению к аналогичному периоду 2025-го, сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов.
Нестор Плотников, Аналитик общественных процессов·обновлено 12 августа 2026 г.
Рост зафиксирован одновременно в сегменте готовых блюд и в категории ингредиентов для домашней кухни. Для аудитории, отслеживающей потребительские тренды, это сигнал о сдвиге структуры спроса в сторону азиатской и нишевой гастрономии.
Цифры по сетям
Крупнейшие ретейлеры подтвердили тренд на уровне собственной отчетности. В гипермаркетах «Ленты» продажи азиатских товаров в январе–июне увеличились на 16% год к году. В X5 объем продаж азиатской готовой еды за тот же период вырос на 23%. В «Ашане» продажи детокс-чая прибавили треть, холодного чая со вкусом манго — 87%, чая с малиной — 59%. Продажи необычных сладостей в «Ленте» выросли на 10%. Положительная динамика затронула все базовые категории: закуски, напитки и десерты.
Что именно покупают
Ассортимент расширился за счет позиций, еще недавно остававшихся нишевыми. На полках появились сухарики со вкусом кимчи, семечки с азиатскими пряностями, пельмени с соусом том-ям, газировка с личи, холодный чай с манго, растительное молоко с ароматом сакуры. В категории сладостей вырос спрос на экстремально кислый мармелад, мед с алоэ, шоколад с сочетаниями «вишня и перец», «соль и карамель», а также с матчей. В мороженом ретейлеры фиксируют спрос на позиции с кедровыми орехами и кешью, сырное мороженое с маскарпоне или горгонзолой, фруктовый лед с солеными огурцами и пломбир со вкусом пива.
Кто покупает и что дальше
Основная аудитория необычных лакомств — зумеры и представители поколения «альфа» в возрасте от семи до 25 лет, уточняет представитель «Ленты». Для них подобные продукты стали частью молодежной поп-культуры, связанной с аниме, дорамами и K-pop. По оценкам экспертов, рост опирается на два фактора: проникновение ярких вкусов из соцсетей и ресторанных меню в массовую розницу и переключение потребителя на доступные эмоциональные покупки при сокращении крупных расходов.
В ближайшие кварталы стоит ожидать расширения ассортимента за счет новых вкусовых сочетаний и дальнейшего роста доли азиатских категорий в структуре продаж ретейлеров.